La cosecha de las calabazas de peregrino se hará en septiembre-octubre. Si se recolectan muy temprano puede que se pudran en el secado. Lo mejor para ello es dejar que la planta se acabe secando y muriendo, no os preocupeis porque las calabazas no se moriran, sino que sera mejor ya que las recogereis parcialmente secas.Calabazas cosechadas para artesania
El unico inconveniente es que puede que los bichos o alguna plaga actue sobre ella y empiece a ponerla fea, entonces si que sera mejor que la recogais.
Si la planta se ha alargado demasiado y llega el invierno muy frio, si se acercan las heladas muy frias, es preferible tambien quitar las calabazas ya que pueden dañarse por el frio.calabaza de peregrino secando
Para cortar la calabaza hay que dejar un cacho de unos 5 centimetros del rabo para que pueda traspirar la calabaza para secarse, ya que es el unico sitio traspirable con el que cuenta la calabaza. Yo utilizo unas tijeras ya que si las arrancas con la mano puede que rompas el tallo o quede agrietado por lo que es peor para su secado.